Poste de travail du cuisinier — logiciel pour la cuisine des restaurants

"SIRIUS — poste de travail du cuisinier" est un module du programme "SIRIUS-Restaurant" pour une communication bidirectionnelle à distance entre le cuisinier et le serveur, ce qui accélérera considérablement le traitement des commandes.

Avantages :

• Le cuisinier peut marquer les plats qu'il est impossible de préparer maintenant. L'information s'affiche immédiatement sur la tablette ou le terminal POS des serveurs.
• Le module affiche le statut de chaque plat en ligne : quels plats attendent d'être préparés, lesquels sont en cours de préparation, lesquels peuvent déjà être servis, et surtout — un minuteur est implémenté en face de chaque statut.

Aperçu du module du poste de travail du cuisinier.

L'accès au programme est possible à l'aide d'un mot de passe ou d'une carte magnétique.

Voici à quoi ressemble le panneau d'information principal.

Nous voyons trois sections principales :

• "Commandes" : ici, le cuisinier voit quelles commandes les serveurs ont prises auprès des clients, de quelles tables, et combien de temps s'est écoulé depuis la prise de commande par le serveur ;
• "En préparation" : dans cette section se trouvent les plats que le cuisinier a pris en charge (marqués dans le programme) et a commencé à préparer. Le minuteur indique combien de temps s'est écoulé depuis le début de la préparation.
• "Délivrance" : les plats déjà préparés et en attente d'être servis.

Ajout à la liste stop.

Les plats qu'il est impossible de préparer pour une raison ou une autre, le cuisinier peut les ajouter à la "liste stop". Le serveur ne peut pas ajouter ces plats à la commande et pourra immédiatement proposer autre chose au client.

L'ajout à la liste stop se fait par un simple clic sur le nom du plat. Les plats déjà ajoutés à la liste stop sont marqués en orange pâle.

Retirer de la liste stop.

Il suffit de cliquer sur le bouton portant le nom du plat pour le remettre dans le menu des commandes du programme des serveurs.

Informations détaillées sur le plat.

En cliquant sur un plat spécifique, nous pouvons voir toutes les informations le concernant : nom, photo, qui a pris la commande, numéro de table, modificateurs, etc. Ainsi que changer le statut : à préparer, préparé, à servir, refus.

Filtres par statuts.

Pour plus de commodité, il est possible d'appliquer des filtres par statuts, par temps, etc. Par exemple, lorsqu'il faut voir pour quelles tables le cuisinier prépare déjà la commande (filtre par statut "En préparation").

Refus de préparation.

Voici à quoi ressemble l'interface du serveur lorsque le cuisinier refuse de préparer un plat donné. Le refus a la priorité la plus élevée et s'affiche au-dessus des autres fenêtres.

Interface du serveur.

Ceci est une capture d'écran de l'interface du programme "SIRIUS-Restaurant" pour le serveur. Outre le menu standard, il y a des fonctions liées au module du cuisinier. Sur la capture d'écran, elles sont marquées par des chiffres :

• 1 : Notification au serveur de la disponibilité du plat correspondant ;
• 2 : Plats inactifs (se trouvent dans la liste stop, marqués en gris) ;
• 3 : Les couleurs indiquent à quelle étape se trouvent les plats en cuisine ;
• 4 : Décodage des symboles et des couleurs pour le serveur.

Comme vous le voyez, le module "SIRIUS — poste de travail du cuisinier" change complètement le concept d'interaction entre la cuisine et les serveurs. L'échange d'informations entre le cuisinier et le serveur se fait instantanément. Et les anciens schémas comme "serveur - terminal POS - imprimante de cuisine - cuisinier" ne sont plus d'actualité.

Pour toute question, contactez nos managers.