Arbeitsplatz des Kochs — Programm für Restaurantküchen

"SIRIUS — Arbeitsplatz des Kochs" ist ein Modul des Programms "SIRIUS-Restaurant" für die Fern-Kommunikation in beide Richtungen zwischen dem Koch und dem Kellner, die die Bearbeitung von Bestellungen deutlich beschleunigt.

Vorteile:

• Der Koch kann Gerichte markieren, die derzeit nicht zubereitet werden können. Die Information wird sofort auf dem Tablet oder POS-Terminal der Kellner angezeigt.
• Das Modul zeigt den Status jedes Gerichts im Online-Modus: welche Gerichte auf die Zubereitung warten, welche zubereitet werden, welche bereits serviert werden können, und vor allem — gegenüber jedem Status ist ein Timer realisiert.

Überblick über das Modul Arbeitsplatz des Kochs.

Der Einstieg in das Programm ist per Passwort oder Magnetkarte möglich.

So sieht das Hauptinformationspanel aus.

Wir sehen drei Hauptbereiche:

• "Bestellungen": hier sieht der Koch, welche Bestellungen die Kellner von den Kunden angenommen haben, von welchen Tischen, und wie viel Zeit seit der Annahme der Bestellung durch den Kellner vergangen ist;
• "In Zubereitung": in diesem Bereich befinden sich die Gerichte, die der Koch in Arbeit genommen (im Programm markiert) und mit der Zubereitung begonnen hat. Der Timer zeigt, wie viel Zeit seit Beginn der Zubereitung vergangen ist.
• "Ausgabe": Gerichte, die bereits zubereitet sind und auf die Ausgabe warten.

Hinzufügen zur Stopp-Liste.

Gerichte, die aus irgendwelchen Gründen nicht zubereitet werden können, kann der Koch zur "Stopp-Liste" hinzufügen. Solche Gerichte kann der Kellner nicht zur Bestellung hinzufügen und kann dem Kunden sofort etwas anderes anbieten.

Das Hinzufügen zur Stopp-Liste erfolgt durch einfaches Anklicken des Namens des Gerichts. Gerichte, die bereits zur Stopp-Liste hinzugefügt wurden, sind in blass-oranger Farbe gekennzeichnet.

Aus der Stopp-Liste entfernen.

Es genügt, auf die Schaltfläche mit dem Namen des Gerichts zu klicken, um es zum Bestellmenü im Programm der Kellner zurückzubringen.

Detaillierte Informationen über das Gericht.

Durch Anklicken eines konkreten Gerichts können wir vollständige Informationen darüber sehen: Name, Foto, wer die Bestellung angenommen hat, Tischnummer, Modifikatoren u. a. Und auch den Status ändern: zubereiten, zubereitet, ausgeben, Ablehnung.

Filter nach Status.

Zur Vereinfachung können Filter nach Status, Zeit u. a. angewendet werden. Zum Beispiel, wenn man sehen möchte, für welche Tische der Koch bereits eine Bestellung zubereitet (Filter nach Status "In Zubereitung").

Ablehnung der Zubereitung.

So sieht die Benutzeroberfläche des Kellners aus, wenn der Koch die Zubereitung eines bestimmten Gerichts ablehnt. Die Ablehnung hat die höchste Priorität und wird über anderen Fenstern angezeigt.

Benutzeroberfläche des Kellners.

Dies ist ein Screenshot der Benutzeroberfläche des Programms "SIRIUS-Restaurant" für den Kellner. Neben dem Standardmenü gibt es Funktionen, die mit dem Modul des Kochs verbunden sind. Auf dem Screenshot sind sie mit Ziffern gekennzeichnet:

• 1: Benachrichtigung des Kellners über die Fertigstellung des entsprechenden Gerichts;
• 2: Inaktive Gerichte (in der Stopp-Liste befindlich, grau gekennzeichnet);
• 3: Die Farben bedeuten, in welcher Etappe sich die Gerichte in der Küche befinden;
• 4: Entschlüsselung der symbolischen und farblichen Kennzeichnungen für den Kellner.

Wie Sie sehen, verändert das Modul "SIRIUS — Arbeitsplatz des Kochs" vollständig das Konzept der Interaktion zwischen Küche und Kellnern. Der Informationsaustausch zwischen dem Koch und dem Kellner erfolgt sofort. Und solche alten Schemata wie "Kellner - POS-Terminal - Küchendrucker - Koch" sind bereits nicht mehr aktuell.

Bei allen Fragen wenden Sie sich bitte an unsere Manager.